دانش ما - آجیل سالم به علت داشتن چربی های خوب از جمله LDL كم و HDL بالا باعث از بین بردن چربی های بد بدن می شود.
به گفته پزشکان علوم تغذیه از آنجائی كه آجیل دارای روغن گیاهی و بدون كلسترول است به همین علت مصرف آجیل بدون رنگ و نمك وبودار به سلامتی بدن كمك می كند.
با توجه به اینكه آجیل دارای كالری است و مصرف آن باعث افزایش وزن بدن فرد می شود بنابراین افرادی كه آجیل مصرف می كنند باید از مصرف غذایی خود كم كنند تا باعث به هم خوردن تعادل غذایی بدنشان نشود.
درحالت متعارف هر فرد سالم بزرگسال می تواند روزانه بین 40تا 50 گرم آجیل مصرف كند كه در كودكان این میزان به 20 گرم خواهد رسید.
كهنگی آجیل برای سلامت افراد بسیار مضر است و باعث فساد روغن موجود در آجیل می شود و خواص مثبت واثر بخشی آجیل را از بین می برد.
با وجودی كه آجیل های موجود در بازاردارای رنگ و نمك هستند بنابراین لازم است كه كمتر از میزان استاندارد مصرف شود و این برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، افراد دارای فشار خون بالا و كسانی كه مستعد چاقی و اضافه وزن هستند مصرف آجیل توصیه نمی شود.
